Auch dieses Jahr servieren wir ein kreatives, leckeres Menü mit einer tollen Schaffhauser Weinbegleitung Amuse-Bouche *** Mozzarella, Rettich, Bärlauch-Vinaigrette *** Mini Raviolo mit Rohschinken, grüner Spargel, Belpernknolle *** Lamm Entrecôte, weisser Spargel, Miso, Süsskartoffel *** Erdbeeren-Jogurt Mousse und Schokolade
Kalbsgeschnetzeltes an Champignon Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle und Gemüse
Menüsalat mit feinem Hausdressing Melanfilet mit Sauce Tartar dazu Salzkartoffeln und Gemüse
Weisser Spargel an Sauce Hollandaise mit Salzkartoffeln
Spider Steak vom Kalb an Morchelsauce mit hausgemachten Schupfnudeln
Kalbsleberlie an Zwiebelsauce mit Röstipastetli und Gemüse
Finden Sie in unserer Weinkarte den passenden Wein für Ihr Essen. Weine mit einem * werden im Falle eines Fehlers nicht ersetzt.
Stein am Rhein Weingut Florin SH / 21
Osterfingen SH / 22
Thayngen - WeinStamm SH / 19
Uhwiesen - Weingut Besson-Strasser ZH / 22
Weingut Christ - Wien - Österreich A / 20
Oberhallau / Osterfinen Weingut Baumann und Michael Meyer SH / 20
Osterfingen - Michael Meyer SH / 21
Uhwiesen - Weingut Besson-Strasser ZH / 20
Thaynen - WeinStamm SH / 22
Casa Brancaia I / 21
Lobo de Vasconcellos PRT / 19
Wilchingen - Hedinger
Champagner
5 cl | €10.00 |
10 cl | €20.00 |
Uhwiesen - Weingut Besson-Strasser 2022
Uhwiesen - Weingut Besson-Strasser 2020
Annatina Pelizzatti 2021
Georg Fromm 2022
Valentina Andrei 2021
Histoir d'Enfer, Corin 2022
Loire
Chablis
Henri Boillot 2021
Weinberghof Fritsch 2019
Schaffhausen
Neuchâtel / Thierry Grosjean
Provence - Bandol
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen / Baumann Weingut
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Schaffhausen
Zürcherweinland
Zürcherweinland
Zürcherweinland
Graubünden / Annatina Pelizzatti
Waadt
Wallis ½ Fl.
Wallis ½ Fl.
Wallis ½ Fl.
Wallis ½ Fl.
Tessin / Agriloro SA, Meinrad Perler
Tessin / Azienda Agricola Zündel
Loire
Bourgogne ½ Fl.
Bourgogne ½ Fl.
Bourgogne ½ Fl.
Bourgogne ½ Fl. / Henri Boillot
Bourgogne ½ Fl.
Rhône
Rhône
Provence / Jouve-Férec
Provence / Château Canadel
Cahors / Bertrand Vigouroux / Paul Hobbs
Bordeaux Supérieur
Fronsac
Pomerol
Pomerol
St-Emilion
St-Emilion
Moulis
Moulis
Haut-Médoc
Haut-Médoc
Médoc
Côtes de Castillon
Margeaux
Toskana / Brancaia Maremma
Toskana / Casa Brancaia
Toskana / Fattoria La Gerla
Toskana / Fattoria Carpinate Fontalpino
Toskana / Fattoria di Felsina
Toskana / Tenuta Tignanello-Antinori
Piemont / Aldo Conterno
Piemont / Aldo Conterno
Piemont / Conterno Fantino
Piemont / Azienda Agricola Ca'Növa
Veneto / Zenato
Sizilien / Occipinti
Burgenland / Weingut Jalits
Ribera del Duero
Priorat DOC
Priorat DOC
Mallorca
Napa Valley
Napa Valley
Eaux-de-vie blanches / Marc
Eaux-de-vie blanches / Marc
Lie (de Chasselas)
Eau-de-vie d'Abricot de Saxon
Marc de Gewürztraminer Vendanges tardives 1997 - 45% vol. 2 cl | €12.00 |
Quetsch d'Alsace « Réserve particulière» - - 45% vol. 2 cl | €12.00 |
Prunelle sauvage - 45% vol. 2 cl | €12.00 |
Framboise sauvage - 45% vol. 2 cl | €12.00 |
Merise - 45% vol. 2 cl | €14.00 |
Poire Williams Réserve particulière - - 45% vol. 2 cl | €15.00 |
Distilleria Gualco
Luigi Francoli / (100% Erbaluce)
Borgo Antica San Vitale
Francoli 88
Folle Blanche
Fontvieille (35 ans d'âge)
Islay
Nord-Highlands
Speyside
Islay
Isle of Jura
Japan
Taiwan