€10.50
KOHLMANNS PortTonic Cüpli
White Port, Prosecco, Minze
KOHLMANNS - GESCHLOSSEN: Menu
Aperitif
€14.00
KOHLMANNS Gespritzter
Weisswein, Sodawasser, St. Germain Holunderblüten Likör
€13.00
Aperol Spritz
Aperol, Sodawasser, Prosecco
€14.00
Fiero Spritz
Martini Fiero, Prosecco, Soda Wasser
€12.00
Vibrante Tonic 0.0 alk.frei
Martini Vibrante, Tonic Water, Orange
€12.00
Floreale Spritz 0.0alk.frei
Martini Floreale, Soda Wasser, Süssmost, Zitrone
Mineral und Softdrinks
€7.50
Rhäzünser
50 cl
€7.50
Arkina, stilles Wasser
50 cl
€5.50
Coca-Cola
33 cl
€5.50
Coca-Cola zero
33 cl
€5.50
Fanta
33 cl
€5.50
Apfelschorle
33 cl
€5.50
Rivell | rot, blau
33 cl
€5.00
Schweppes Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale
20 cl
€5.50
Orangen-, Tomatensaft
20 cl
€6.50
Gazosa | Citro, Mandarine, Himbeer, Heidelbeer
35 cl
Aus Hopfen und Malz
Ueli Bier SPEZIAL | Offenausschank
| 30 cl | €5.00 |
| 50 cl | €8.50 |
€9.50
Ueli Hefeweizen
50 cl
€6.50
Feldschlösschen alkoholfrei
33 cl
Kaffee-Spezialitäten
€4.50
Espresso
€5.00
Espresso macchiato
€7.00
Doppelter Espresso
€5.00
Kaffee
€6.00
Milchkaffee
€6.00
Cappuccino
€6.50
Latte macchiato
Feine Teesorten
€6.00
Tee im Kännli (A. Kuster Sirocco Kaffeerösterei)
Piz Palü, Ceylon Sunrise, Camomile Orange Blossoms, Green Jasmine, Red Kiss, Rooibos Tangerine, Moroccan Mint, Verbena
Weine im Offenausschank - Schaumwein
Preis pro dl
€8.50
«K» Prosecco Brut | Konrad
Glera
€9.00
St. Valentin | Crémant d’Alsace Prestige Brut | Zusslin
Pinot Blanc | Chardonnay (Demeter Vegan)
€9.50
«K» Prosecco Brut Rosé | Konrad
Glera | Pinot Noir
Weine im Offenausschank - Weisswein & Roséwein
Preis pro dl
€7.00
Grauburgunder «Vierlig» | Zähringer
Grauburgunder (Demeter Vegan)
€7.00
Chardonnay | Zähringer
Chardonnay (Demeter Vegan)
€8.00
Gewürztraminer | Zusslin
Gewürztraminer
€8.00
KOHLMANNS Weisser | Bianco del Ticino | Tamborini
Chardonnay | Sauvignon blanc | Viognier
€9.00
Merlot Bianco | Terre di Gudo
Merlot
€7.00
Spätburgunder Rosé | Zähringer
Spätburgunder (Demeter Vegan)
Weine im Offenausschank - Rotwein
€7.00
Spätburgunder Vierlig | Zähringer
Spätburgunder (Demeter Vegan)
€8.00
Muttenzer Pinot Noir «La Tour» | Jauslin
Pinot Noir
€9.00
KOHLMANNS Roter | Merlot del Ticino | Tamborini
Merlot
€9.00
Rioja “Edition Limitada” | Ramon Bilbao
Tempranillo
€12.00
ViaSerta 001 | Rosso del Ticino DOC | Tamborini
Merlot | Cabernet Sauvignon | Arinarnoa
Flaschenweine - Schaumwein (7,5 dl)
€45.00
«K» Prosecco Brut | Konrad
Glera
€54.00
«K» Prosecco Brut Rosé | Konrad
Glera | Pinot Noir
€62.00
«K» Prosecco Brut | «Light it up» | Konrad
Glera
€63.00
St. Valentin | Crémant d’Alsace Prestige Brut | Zusslin
Pinot Blanc | Chardonnay (Demeter Vegan)
€108.00
Laurent Perrier La Cuvée Brut
Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier
Flaschenweine - Weisswein & Roséwein (7,5 dl)
Aus Deutschland, dem Elsass, Tessin, Chablais und dem Südtirol.
€49.00
Grauburgunder «Vierlig» | Zähringer (2021)
Grauburgunder (Demeter Vegan)
€50.00
Chardonnay | Zähringer (2020)
Chardonnay (Demeter Vegan)
€53.00
Sauvignon Blanc | Ortswein | Weingut Christ (2021)
Sauvignon Blanc
€55.00
Bollenberg | Gewürztraminer (dry) | Zusslin (2019)
Gewürztraminer (Demeter Vegan)
€54.00
KOHLMANNS Weisser | Bianco del Ticino | Tamborini (2021)
Chardonnay | Sauvignon blanc
€59.00
Merlot Bianco | Terre di Gudo (2022)
Merlot
€64.00
ViaSerta 002 | Bianco del Ticino DOC | Tamborini (2021)
Chardonnay | Sauvignon Blanc | Viogner
€62.00
Yvorne Grand Cru | Chant des Resses Grand Cru | AOC Chablais (2021)
Chasselas
€84.00
Sophie | Chardonnay DOC | Manincor (2020)
Chardonnay (Demeter Vegan)
€50.00
Spätburgunder Rosé | Zähringer (2021)
Demeter Vegan
Flaschenweine - Rotwein (7,5 dl)
€72.00
Reserve del Conte | Rosso IGT | Manincor (2020)
Cabernet Sauvignon | Merlot | Lagrein (Demeter Vegan)
€52.00
Spätburgunder | Markgräflerland | Zähringer (2019)
Spätburgunder (Demeter Vegan)
€62.00
Syrah Reserve | Rheinhessen | Weingut Christ (2020)
Syrah
€55.00
Muttenzer Pinot Noir «La Tour» | Jauslin (2021)
Pinot Noir
€79.00
Molina Barrique | Schloss Salenegg |AOC (2020)
Pinot Noir
€58.00
Pra Rosso Merlot | Brivio
Merlot
€63.00
KOHLMANNS Roter | Tamborini (2020)
Merlot
€82.00
ViaSerta 001 | Rosso del Ticino DOC | Tamborini (2018)
Merlot | Cabernet Sauvignon | Arinarnoa
€86.00
Sottobosco | Rosso del Ticino DOC | Agriloro SA (2018)
Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot
€82.00
Sinfonia Barrique Merlot | Chiericati (2016)
Merlot
€96.00
Riflessi d`Epoca | Merlot del Ticino DOC | Guido Brivio (2020)
Merlot
€99.00
Dell Ör | Merlot Riserva del Ticino DOC | Agriloro (2017)
Merlot
€116.00
Sanzeno Costamagna | Riserva Merlot DOC | Tamborini
Merlot
€118.00
Sassi Grossi | Merlot del Ticino DOC | Guido Brivio (2019)
Merlot
€118.00
Quattromani | Merlot del Ticino DOC | Tamborini | Guido Brivio | Gialdi | Delea
Merlot
€185.00
Platinum | Merlot del Ticino | Guido Brivio
Merlot
Flaschenweine Rotwein (Magnum, 15 dl)
€169.00
Sinfonia Barrique Merlot | Chiericati (2016)
Merlot
€240.00
Quattromani | Merlot del Ticino DOC (2019)
Merlot
Zum Ausklingen
€10.00
Tinto Forte | Tamborini
18 Vol. %, 2 cl
€10.00
Tessiner Baumnusslikör, Ratafia del Ticino | Tamborini
25 Vol. %, 2 cl
€10.00
KOHLMANNS Kirschwasser | Hofstetten
39 Vol. %, 4 cl
€14.00
Grappa Quattromani, Brivio, Gialdi, Delea, Tamborini
43 Vol. %, 2 cl
€10.00
Grappa Vallombrosa, Merlot, Americana
43 Vol. %, 2 cl
€11.00
Grappa Vallombrosa barrique, Merlot, Americana
45 Vol. %, 2 cl
€14.00
Grappa SanZeno | Merlot
45 Vol. %, 2 cl
€12.00
Säntis Malt der Europameister-Whiskey
40 Vol. %, 4 cl
€14.00
Säntis Malt | der Rauchige
52 Vol. %, 4 cl
€9.00
Säntis Malt | der Cremige
18 Vol. %, 4 cl
Ideen vor dem Hauptgang – Vorspeisen
KOHLMANNS gefüllte Einweckgläser (ca. 50g) serviert auf dem kleinen Eichentablett.
Kombinieren Sie nach Lust und Laune
| 2er Kombination | €18.50 |
| 3er Kombination | €24.50 |
| 5er Kombination | €36.50 |
Terrine «Coq au Vin»
mit Portweinsulz
Rindstartar
abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Ochsenschwanz-Rilette
mit frischem Schnittlauch
Lauwarmes Pilzcassolette
mit grünem Linsensalat und Sauerrahm (vegetarisch)
Kohlmanns Saisonale Terrine
Salate für Geniesser
Unsere Salate servieren wir wahlweise mit KOHLMANNS French-Dressing oder unserem Tessiner-Balsamico-Dressing.
€25.00
Lauwarmer grüner Linsensalat
mit Rapsöl-Ingwer-Dressing, Honig überbackenem Ziegenfrischkäse und sautierten Kräuter-Champignons
| kleine Portion | €16.50 |
€21.50
KOHLMANNS Kartoffelsalat
mit Basler Rauchwurst, serviert mit scharfem Senf
€21.50
Badischer Krautsalat
mit Gewürzspeck aus der Region und KOHLMANNS Hausdressing
| kleine Portion | €14.00 |
€9.50
KOHLMANNS Saisonsalat
wahlweise mit KOHLMANNS French-Dressing oder Tessiner-Balsamico-Dressing
Knusprige Holzofen Feuerkuchen
Der ideale Begleiter zum Apéro, zum Teilen oder als leichte Hauptmahlzeit. Mit Weizenteig und Sauerrahm.
€22.00
Der Klassiker
mit Gewürzspeck aus der Region und Zwiebeln.
€25.00
Nach Basler Art
mit Rauchlachs, Spinat und Meerrettich-Sauerrahm
€22.50
Für Pilzliebhaber
mit Pilzcassolette, Champignon und würzigem Blattspinat (vegetarisch)
€24.00
Die pikante Variante
mit scharfer Paprikawurst und grünem Pfeffer
€25.00
Aus dem Münstertal
mit Elsässer Münsterkäse und Birnenschnitzen (vegetarisch)
€25.00
Nach Köhlerart
mit Kartoffelspänen, Zwiebeln und geräuchertem Freilandschinken
€25.00
Der Überflieger
mit Pouletbruststreifen, Brokkoli, Kirschtomaten und Zwiebeln
€25.00
Für stille Geniesser
| mit Rindsgehacktem und Apfel-Chutney | |
| oder mit vegetarischem Gehacktem und Apfel-Chutney |
€25.00
Der Unentschlossene (halb/halb)
wählen Sie einfach zwischen zwei Feuerkuchen aus
Rösti im Guss-Pfännli
Überraschend regional und heiss begehrt
€26.50
KOHLMANNS Rösti
mit Rauchlachs, Blattspinat und Kräuter-Quark-Dip
€25.50
Aelpler Rösti
mit Gewürzspeck und Raclettekäse überbacken, garniert mit einem Spiegelei und Röstzwiebeln
Nudelgerichte
Überraschend regional und heiss begehrt
€21.50
Hörnli und Gehacktes
mit Gehacktem vom Schweizer Rind, Apfelkompott und gehobeltem «Scharfmacher»-Käse aus der Region
| kleine Portion | €15.50 |
€21.50
Hörnli und Gehacktes vegetarisch
mit Apfelkompott und gehobeltem «Scharfmacher»-Käse aus der Region
| kleine Portion | €15.50 |
€28.50
Gebröselte Schupfnudeln
mit basler Rauchwurst, Grauburgunder-Sauerkraut und scharfem Senf
€25.50
8-Korn Getreiderisotto
mit sautierten Champignons, Kirschtomaten, würzigem Blattspinat und «Scharfmacher»-Käse (vegetarisch)
€28.50
KOHLMANNS Nudelauflauf
mit Gehacktem vom Schweizer Rind
Feine Fleischgerichte und ein Fisch
Für Fleischliebhaber und nicht nur Metzger
€38.50
Stubenküken (500g) auf Blätterteig gebacken
direkt aus dem Ofen, serviert mit kräftiger Rotweinsauce
€31.50
Gebackenes Lachsfiletsteak (150g)
an sämiger Zitronensauce auf 8-Korn Getreide-Risotto mit rezentem «Scharfmacher»-Käse und saisonalem Ofengemüse
€56.00
Zartes Schweizer Rindsfilet (200g) aus dem Ofen
in Begleitung von KOHLMANNS Knoblauchbutter, serviert mit Kartoffelgratin, Kirschtomaten-Ragout und saisonalem Ofengemüse
€39.50
Cordon Bleu vom Schwein (180g)
gefüllt mit Raclette-Käse, Gewürzspeck aus der Region, dazu Pommes Frites mit Rosmarinsalz und saisonalem Ofengemüse
€46.50
Kalbschnitzel (180g) à la KOHLMANNS
in Brösel paniert in Butter gebraten, serviert mit warmem Kartoffelsalat, Preiselbeeren und saisonalem Ofengemüse
€39.50
Geschmorte Schweinshaxe (500g)
auf Weisswein-Apfelchutney, dazu gebröselte Schupfnudeln
KOHLMANNS Extra
€36.50
Rindstartar (200g)
mit traditioneller Sauce, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft, serviert mit ofenfrischem KOHLMANNS Brot
| wahlweise mit | |
| Cognac oder Whiskey | €2.00 |
Und jetzt etwas Süsses
Himmlische Leckereien unter dem Motto: Man gönnst sich ja sonst nichts!
€11.50
Hausgemachtes Läckerli-Parfait
halbgefroren im Glas serviert, parfümiert mit Walnuss-Likör
€14.50
Süsse Schupfnudeln
Mit Läckerli-Zucker und Apfelkompott, serviert mit Vanille-Glace aus der Region und frischem Schlagrahm
€13.50
Schokoladentraum
Warmer Schokoladenkuchen serviert mit Glace nach Wahl
€14.50
Tarte Tatin nach KOHLMANNS Spezialrezept
hausgemachter gestürzter Apfelkuchen, warm serviert mit kühlendem Joghurt Glace
€4.50
Regionale Glacé und Sorbet von «Kalte Lust» aus Olten
Vanille, Schokolade, Pistazie, Erdbeere
| Portion Schlagrahm | €2.00 |
Speisekarte
€12.50
Hörnli & Gehacktes
mit Gehacktem vom Schweizer Rind Apfelkompott und «Scharfmacher»-Käse aus der Region
Feuerkuchen
| Der Klassiker: Mit Gewürzspeck aus der Region und Zwiebeln | €15.00 |
| Für Pilzliebhaber: Mit Pilzcassolette, Champignons und würzigem Blattspinat | €15.00 |
| Aus dem Münstertal: Mit Elsässer Münsterkäse und Birnenschnitzen | €15.00 |
€17.00
KOHLMANNS Kartoffelsalat
Mit Basler Rauchwurst, serviert mit scharfem Senf
Getränkekarte
Prosecco und Wein
| «K» Konrad Prosecco | 1.0 dl | €8.50 |
| «K» Konrad Prosecco Flasche | 7.5 dl | €45.00 |
| Weisswein | 1.0 dl | €5.00 |
| Weisswein Flasche | 5.0 dl | €24.00 |
| Rotwein | 1.0 dl | €5.00 |
| Rotwein Flasche | 5.0 dl | €24.00 |
Mineral
| Wasser mit / ohne Kohlensäure | PET | 5.0 dl | €5.00 |
| Coca Cola zero / Coca Cola | PET | 4.5 dl | €5.00 |
| Eistee | PET | 5.0 dl | €5.00 |
Bier
| Ueli Reverenz Naturtrüb vom Fass | 4.0 dl | €6.00 |
Heissgetränke
| Glühwein | 2.0 dl | €5.00 |
| Glühwein mit Schuss | 2.0 dl | €8.00 |
| Punsch (alkoholfrei) | 2.0 dl | €4.00 |
| Tee | 2.0 dl | €4.50 |