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Restaurant bistronomique au cœur de St-Ursanne Au cœur du Parc naturel du Clos-du-Doubs, dans le petit bourg médiéval de St-Ursanne, l’Hôtel Demi-Lune vous accueille dans un décor où la nature, l’histoire et la gastronomie s’entrelacent avec poésie. Ici, entourés de forêts profondes, de falaises douces et des eaux calmes du Doubs, chaque instant devient une parenthèse enchantée. Ce cadre naturel exceptionnel inspire notre cuisine et donne le ton à une expérience chaleureuse, intime et pleine de charme. Dans cet esprit, notre cheffe Virginie Cortat vous propose une cuisine bistronomique créative, sincère et élégante, où les produits de saison, les influences du terroir et l’audace culinaire se rencontrent avec justesse. Chaque assiette raconte une histoire, une émotion, un paysage. Que vous soyez de passage ou en quête d’une expérience hors du temps, nous vous invitons à vous laisser porter… et à savourer pleinement l’instant. Bonne dégustation.