Cuisinier Simon Theus führt eine feine Klinge. Seit über 40 Jahren steht er mit Leidenschaft am Herd und hat sein Handwerk von Grund auf erlernt. Seine langjährige Erfahrung sammelte er in renommierten, ausgezeichneten Restaurants, als Schiffskoch auf dem Luxusliner Queen Elizabeth II sowie bei zahlreichen Engagements im In- und Ausland. Sein breites kulinarisches Wissen verbindet klassische Kochkunst mit internationaler Raffinesse. 1991 schloss er seine Ausbildung als diplomierter Restaurateur an der renommierten EHL in Lausanne erfolgreich ab.

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