Apulia - Chez Perrone

L'histoire d'Apulia commence sous le soleil des Pouilles, dans le talon de la botte italienne. C'est là que la famille Perrone a grandi, bercée par les saveurs généreuses de la cuisine du Sud : l'huile d'olive pressée à froid, les légumes gorgés de soleil, les pâtes fraîches artisanales d`Italie, préparées avec amour.
Poussée par l'envie de partager cette richesse culinaire au-delà des frontières, la famille Perrone quitte les Pouilles pour s'installer d'abord à la frontière suisse, avant de poser définitivement ses valises à Delémont. C'est ici, au cœur du Jura, qu'Apulia voit le jour — un restaurant qui porte en lui toute la chaleur et l'authenticité du Sud italien.
Notre philosophie est simple : honorer la richesse du terroir apulien avec fidélité et générosité. Nos pâtes fraîches sont préparées selon les recettes familiales, nos sauces mijotent longuement, et notre huile d'olive arrive directement des oliveraies centenaires des Pouilles. Chez Apulia, on prend le temps de bien manger, de partager, et de célébrer les plaisirs simples de la table.