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La nostra storia inizia nel lontano 1938, quando nostro padre Alberto, discendente da una antica famiglia di mugnai, rileva il vecchio pastificio di Moscia (Ascona) e, sostenuto attivamente dalla moglie Erminia, inizia a produrre la “nostra pasta”. Dopo la Seconda Guerra Mondiale costruisce la nuova sede a Locarno e installa una delle prime presse automatiche continue: una rivoluzione tecnica per l’epoca! Sarà poi un susseguirsi di cambiamenti e di ampliamenti fino al 1994, anno del trasferimento a Quartino. Immutata è la passione per il nostro lavoro. La continua ricerca dell’eccellenza ci accompagna costantemente: usiamo sempre le migliori materie prime e l’acqua del Monte Tamaro, di una purezza rimarchevole. CONTATTI Il nostro costante impegno è di produrre senza voler raggiungere lo sfruttamento massimo degli impianti e di essiccare perciò lentamente così da ottenere un prodotto dalla notevole tenuta alla cottura e dal sapore inconfondibile.Certificato di qualità I NOSTRI PRODOTTI- formati normali- formati speciali- da brodo- da brodo speciali- La Giardiniera- Pasta all'uovo- original schweizer- le specialità- integrale-Bio