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Ich liebe, was ich tue... und das schmeckt man. Alle Gerichte werden täglich frisch von mir zubereitet. Dabei stütze ich mich auf Originalrezepte aus meiner Heimat und variiere diese zusätzlich in eigenen Kreationen. Ich lege grossen Wert auf saisonale und regionale Zutaten sowie Fleisch aus Schweizer Produktion. Natürlich koche ich grundsätzlich ohne Zusätze wie Konservierungsmittel oder Farbstoffe.