Stämpfli Wy

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Ihr persönliches Fest
Unser Carnotzet sowie unsere schön gelegene Pergola und der Weinkeller erlauben uns, Sie zu Ihrem persönlichen Fest begrüssen zu dürfen.
Wir organisieren gerne für Sie einen Stehapéro für bis zu 45 Personen oder im etwas kleineren Rahmen für 16 bis 20 Personen.
Unser Angebot
- Apéro 3 – 6 Weine ab 6 Personen
- Winzerplättli ( Wurst, Käse und Brot )
Wir sind punkto Weine und Essen sehr flexibel. Fragen Sie uns einfach an, zusammen finden wir das passende Angebot für Sie.
Bei dieser Gelegenheit zeigen wir Ihnen gerne unseren Betrieb und unseren Weinkeller.
Nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf, damit wir Ihr Fest frühzeitig planen können.
Traditionelles Treberwurstessen
Die Spezialität vom Bielersee und eine Tradition unserer Familie. Eine Saucisson gegart auf dem Treber (Traubentrester) in den Monaten Januar und Februar, dann wenn die Brennmeister unseren herrlichen Marc destilieren.
Wir servieren Ihnen unsere feine Treberwurst mit Kartoffelsalat und Brot.Reservieren Sie Ihren Platz in unserem Carnotzet.Das traditionelle Essen findet ab 10 Personen bis maximal 16 Personen statt.
Ihre Reservation nehmen wir gerne persönlich entgegen, oder Kontaktformular »
Tourismusregion Bielersee
Die Rebberge um Schernelz laden dazu ein, sie zu Besuchen. In der Natur mit schönster Aussicht sind besondere Beobachtungen und Begegnungen nichts aussergewöhnliches.Ob Sie den Rebenlehrpfad (Twann – Ligerz) oder eine Rebbergführung ab unserem Keller organisieren möchten, wir unterstützen und begleiten Sie gerne. Ein anschliessendes Apéro rundet Ihren Ausflug nach Schernelz ab.Rebrundgang ab 10 Personen.
Am besten nehmen Sie direkt mit uns Kontakt auf.Hier geht es direkt zum Kontaktformular » 
Weitere spannende Ausflüge und Ausflugsziele finden Sie auf der Website vonBielersee-Tourismus »
Rebberg
Chasselas
Charakter
Durch ihren neutralen Charakter wird der Chasselas stark von der Bodenbeschaffenheit beeinflusst. Dieser helle Wein ist zart, fruchtig Und entfaltet einen feinen Lindenblüthengeschamack, auch Zitrusfrüchte und Akazien sind zu spüren.
Passt zu
Fisch, weissem Fleisch, Käsefondue und Raclette. Eignet sich ausgezeichnet als Apérowein denn er ist frisch und süffig.
Serviertemperatur
10° – 12°C
Riesling - Sylvaner
Charakter
Der Riesling x Sylvaner ist ein schmackhafter Weisswein mit grünlich bis hellgelber Farbe, blumigem Duft mit Gras- und Muskatnoten und frisch- aromatischen Geschmack.
Passt zu
Er eignet sich gut als Apéritifwein, aber auch zu leichten Vorspeisen, gekochtem und gebratenem Fisch, Sauerkraut und Spargeln.
Serviertemperatur
10° – 12°C
Charmont
Charakter
Dieser goldfarbige Wein, verbindet die Fruchtigkeit und die Aromen des Chasselas mit dem reichen und mächtigen Charakter des Chardonay.
Passt zu
Er begleitet delikat das weisse Fleisch, sowie Fisch und Meeresfrüchte.
Serviertemperatur
10° – 12°C
Pinot Gris
Charakter
Durch seine goldenefarbe ist dieser Wein sanft und duftig, seine Aromen erinnern an Feigen und Limonen.
Passt zu
Pilzgerichten, Terrinen, Fische oder als Apéritifwein.
Serviertemperatur
8°C
Gewürztraminer
Charakter
Der Gewürztraminer ist ein stroh bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weisswein, mit leichtem bis ausgeprägtem Geruch und angenehm trockenen, leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschi spürbar.
Passt zu
Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentiere, sowie zur gewürzten orientalischer Küche. Gibt aber auch einen vorzüglichen Apéritif- oder Dessertwein ab.
Serviertemperatur
11° – 18°C
Œil de Perdrix
Charakter
Der Œil de Perdrix hat eine fruchtige Nase, Pfingstrose, Kirsche und Erdbeere. Im Gaumen ist der Wein frisch mit einer angenehmen Spritzigkeit die den Wein sehr lebhaft macht.
Passt zu
Er eignet sich gut als Apéritifwein (besonders im Sommer), zu Vorspeisen, Teigwaren, Geflügel, Pilzen und weissem Fleisch, sowie zu verschiedenen Nachspeisen.
Serviertemperatur
10°C
Pinot Noir
Charakter
Der Pinot Noir ist ein rubin bis granatroter Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack.
Passt zu
Am besten schmeckt er zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Kaninchen und pikantem Hartkäse.
Serviertemperatur
16° – 18°C
Cabernet Dorsa
Charakter
Dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet von Kirschen und grünem Peperoni. Ausgewogener Körper mit grosser Nachhaltigkeit.
Passt zu
Lamm, gedünsteten Tomaten, Hirschpfeffer, Kalbshaxen sowie zu Gorgonzola
Serviertemperatur
15° – 17°C
Syrah
Charakter
Die Farbe ist granatrot mit violetten Reflexen: in der Nase sind Aromen von dunklen Beeren, Paprika und Pfeffer erkennbar.
Passt zu
Lamm, Wild, gut gewürzten Pastagerichten, sowie zu reifem Käse.
Serviertemperatur
18°C
Winzerbeizli
Öffnungszeiten Winzerbeizli
Jeden Mi...